一般冷庫多由制冷機制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或fu里昂)作為leng卻劑,使其在低壓和機械控制的條件下蒸發,吸收貯藏庫內的熱量,從而達到leng卻降溫的目的.
常用的是壓縮式冷藏機,主要由壓縮機、冷凝器,節流閥和蒸發管等組成.按照蒸發管裝置的方式又可分直接leng卻和間接leng卻兩種.直接leng卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態leng卻劑經過蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫.
間接leng卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣leng卻裝置,空氣被盤旋于leng卻裝置內的蒸發管吸熱后,再送入庫內而降溫.空氣leng卻方式的優點是leng卻迅速,庫內溫度較均勻,同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外.
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